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向星巴克学体验﹡不讲情怀的营销哲学

2019-01-16 10:42:31
导读:从不做广告,星巴克却风靡全球每一个角落,让很多消费者对它欲罢不能(包括大叔),这是属于星巴克的商业奇迹。20多年来,虽然星巴克很少有商业广告,但星巴克“第三空间”体验营销之路,却演绎得格外让人印象深刻,包括管理。下面就让我们一起来了解并解读星巴克的营销哲学。

向星巴克学体验
 
 
一杯只需价值2.5元的咖啡,为什么在星巴克会卖到25元?星巴克为什么既能聚拢一批为此乐此不疲工作,孜孜不倦为顾客精细化服务的员工?星巴克为什么能让屌丝们买杯便宜美式,只为拍照发朋友圈秀逼格?... ...

 
向星巴克学体验
 
星巴克的体验营销哲学:
平衡 控制 营销 清醒 不讲情怀
星巴克自1971年成立四十多年,几乎看不到在电视、广播、报纸等媒体上打广告,这和那些国际企业对营销广告的投放方式格格不入。但是,星巴克的全球业绩却在屡创新高,消费者对星巴克品牌的忠诚甚至超过任何一个企业。原因何在?就是将“平衡、控制、营销、清醒、不讲情怀”这十二字秘诀演绎到极致,对所有实体店经营者而言,都是一个值得研究和反思的最佳范本。

 
向星巴克学体验
 
 
恰到好处的多维度平衡
星巴克把饮料质量、顾客体验、门店场景、员工管理平衡得近乎完美,星巴克咖啡肯定不是业界质量最高的,但他给人塑造的就是最高端的。
首先,星巴克要保证全世界超过22000家店铺的同一款咖啡味道差别不大。星巴克也明白,他面对的绝大部分消费者这其实并不懂咖啡,所以它的目标就是让消费者认可这就是咖啡,并留下“我喝到了有逼格的高品质咖啡”的印象。
 
其次,顾客体验和门店场景化。星巴克很大一部分成功在于为消费者提供了一个方便、整洁、舒服的,能让人坐下来休息、聊天、简单办公的场所,而且不会给顾客产生太大的心理压力。去过星巴克的人都知道,这里绝不是仅有一个出入口,即使你不喝咖啡,行人都可以在这里穿堂而过(这不符合中国传统的门店规划逻辑)。
 
再次,星巴克的服务是半自助的,大部分服务终止在吧台。需要自己排队端饮料,自己根据自己的口味加糖,这样既节省人力,又让顾客没有潜在的压力。而在国内,不少咖啡厅则是你坐下,服务生拿菜单你点,这样你感觉的是在消费,给商家送钱,这其实是驱赶顾客。
 
大多数人潜意识中不会把喝咖啡当成一次正式的消费行为:不会正儿八经地评估哪家好喝,哪里专业,哪里服务好,然后专门去喝上一杯。就是走累了,喝杯饮料,你把这件事搞得太正式了,会吓到别人的。

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